Unter dem Kirchturm in Gottem befindet sich eine der kleinsten Bierbrauereien von Belgien. Bierbrauerei St.-Canarus wurde im Sommer 2002 offiziell von Piet Meirhaege, der früher auch als Brauer bei ‚Riva‘ in Dentergem aktiv war, errichtet. Im Jahre 2003 wurde zum ersten Mal der bekannte ‚Sint Canarus Tripel‘ gebrauen. Der Name ist im Wesentlichen eine Entstellung des lateinischen ‘Semper Canarus’, was so viel bedeutet wie ‚immer betrunken‘.

Inzwischen wurde das Sortiment an Bieren schon erweitert. Heute werden in der Bierbrauerei St.-Canarus drei verschiedene Biere gebrauen: ‘Sint Canarus Tripel’, ‘Potteloereke’ und ‘De Maegt van Gottem’.