Une des plus petites brasseries artisanales se trouve à Gottem/Deinze près de l’église. La Brasserie Saint-Canarus fut officiellement inauguré durant l’été 2002. L’animateur était et est toujours aujourd’hui Piet Meirhaeghe, qui fut antérieurement brasseur à la brasserie Riva à Dentergem. Il expérimenta, bien des années déjà, après ses études universitaires, avec l’orge, le houblon et la levure. Le résultat enchanta plus d’un connaisseur de bière et en 2003 Saint-Canarus, une bière triple blonde vit le jour. Le nom est un clin d’oeil à l’attention montante pour les bières d’abbaye. Nonobstant, c’est toutefois une altération du nom ‘Semper Canarus’, toujours ‘canard’ ou soûl.